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A l'aube de la quarantaine, après 20 ans comme gérants de société en Belgique, Nancy e Yves Bodson, épris de vin, décident de s'installer en pays cathare, avec leurs trois enfants.

Ils furent rapidement séduits par cette terre d'histoire aux paysages bucoliques et contrastés, à l'accent rocailleux dont seuls les vignerons ont le secret.

Fin 1999, ils font l'acquisition de 24 hectares de vignes en AOC sur un terroir argilo-calcaire, graveleux, et profond, de pieds et de flancs de coteaux. Plus précisément à Peyriac de Mer, au sud de Narbonne. Région la plus sèche et la plus chaude de France, propice aux rouges sombres, riches en fruits, en gras, en tannins, profitant des régulations thermiques et hydriques qu'apportent les étangs à proximité de la Méditerranée.